新手开奶茶店要注意哪些问题

  新手在投资合作加盟奶茶店的时候，往往容易在一些细节问题上犯错，从而影响奶茶店的发展。今天，茶理宜世奶茶合作加盟小编就为大家简单介绍一下新手开奶茶店的一些注意事项，希望能帮到各位奶茶店老板。

  1、门头灯光很重要

  门头灯光是一家奶茶店的门脸，显眼的门头灯光可以吸引更多消费者的目光，这无形之中相当于在给奶茶店打广告。所以建议奶茶店即使在打烊以后，也可以把门头灯光点亮，这样就能一直起到广告的效果了。不过有很多奶茶店老板基于节约电费的考虑，一打烊就将门头灯光关掉，这样并不可取哦。
  2、用人气带动人气

  在餐饮行业有一种很明显的现象，那就是“人从众”。一家店越是人多，越是有人排队，这家店的生意就会越好。所以奶茶店不妨学习一下饥饿营销的手段，在奶茶店人少的时候稍微放慢出单速度，这样顾客排队的时间就会较长，奶茶店的生意看起来会显得更好一些。此外，还可以将奶茶店内的座位设置在靠窗的位置，这样顾客会愿意在店里停留更长的时间，这样就能起到用人气带动人气的效果了。

  3、如何提高客单价

  想要提高奶茶店的客单价，我们可以从菜单排序上下功夫。在心理学上有个名词叫做“沉锚效应”，它指的是人们在对某人某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配，就像沉入海底的锚一样把人们的思想固定在某处。顾客在点单时也是如此，先映入眼帘的产品总是更容易给顾客留下印象。所以奶茶店在菜单排序的时候，可以按照降序的方式，将价格高的产品排在前面，这样顾客在点单的时候，大多数情况都会选择价格中上的产品了。

  4、菜单设计要合理

  菜单设计也是奶茶店经营的关键。消费者来到一家新奶茶店的时候往往会不知道怎么点单，这个时候，奶茶店上可以从菜单上对顾客点单做出指导，比如在招牌产品或热门产品上打上特殊标志，这样顾客的点单效率就能明显提高了。

  以上就是新手开奶茶店必须注意的几个问题，希望能对各位投资新手有所帮助哦！

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